chi siamo

E’ il nostro Sangiovese affinato in acciaio, in uvaggio con piccole quote di Merlot e autoctoni per esaltare il carattere e la tipicità del nostro territorio.

 Classificazione: Sangiovese di Romagna Superiore DOC

Uve: Sangiovese 90%; Merlot e Balsamina 10%

Prima annata prodotta: 2002

Terreno: matrice di arenaria con intrusioni di argilla; 400 m slm

Vineyard: piantati nel 1980 e 2001; allevati ad alberello e cordone speronato con 5.000 piante per ettaro

Resa per ceppo: 1,3 Kg/pianta pari a 65 Ql/ha

Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata; macerazione sulle bucce: minimo 18 giorni

Affinamento: 6 mesi in acciaio; 12 mesi in bottiglia

Bottiglie prodotte: 15.000 da 750 ml; 1.000 da 375 ml; 200 magnum

E’ la selezione delle nostre uve Sangiovese, affinata in legno.

L’altitudine, l’arenaria delle nostre terre, l’alta densità dei Vineyard unite alle lunghe macerazioni sulle bucce, conferiscono austerità ed eleganza a questo vino.

Classificazione: Sangiovese di Romagna Superiore DOC Riserva

Uve: Sangiovese 100%; nelle annate più fresche uvaggio con 5-8% di Merlot

Prima annata prodotta: 2001

Terreno: matrice di arenaria; 450 m slm; antica sistemazione a gradoni

Vigne: piantati nel 1970 e ristrutturati nel 2001; allevati a cordone speronato bilaterale con 8.000 piante per ettaro

Resa per ceppo: 0,8 Kg/pianta pari a 50 Ql/ha

Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata; macerazione sulle bucce: minimo 30 giorni; malolattica in fusti di rovere

Affinamento: 12 mesi in tonneau e barrique di rovere francese (40% legno nuovo) e minimo 12 mesi in bottiglia

Bottiglie prodotte: 10.000 da 750 ml; 300 magnum; 50 doppi magnum

E' un originale uvaggio di Merlot, Sangiovese e biotipi autoctoni romagnoli.

Questo vino è l’interpretazione innovativa dei frutti delle nostre vigne, che si accrescono su terre alte sposate al sole.

 Classificazione: IGT Forli Rosso

Uve: Merlot 60%; Sangiovese e autoctoni 40%

Prima annata prodotta: 2001

Terreno: matrice di arenaria con intrusioni di argilla; 400 m slm

Vineyard: piantati nel 1980 e 2001; allevati ad alberello e cordone speronato con 6.600 piante per ettaro

Resa per ceppo: 1,0 Kg/pianta pari a 65 Ql/ha

Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata; macerazione sulle bucce: minimo 30 giorni; malolattica in fusti di rovere

Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese (40% legno nuovo) e minimo 12 mesi in bottiglia

Bottiglie prodotte: 6.000 da 750 ml; 300 magnum; 50 doppi magnum

E' prodotto con uve Sauvignon, vinificate in purezza e affinate per il 20% in fusti di rovere.

In questo vino bianco si percepisce l’eleganza e la freschezza dell’altitudine unita alla tipicità varietale.

 Classificazione: IGT Forlì Bianco

Uve: Sauvignon Bianco 100%

Prima annata prodotta: 2005

Terreno: matrice di arenaria con intrusioni di argilla; 400 m slm

Vineyard: piantati nel 2001; allevati a cordone speronato con 6.000 piante per ettaro

Resa per ceppo: 1,1 Kg/pianta pari a 65 Ql/ha

Fermentazione: 80% in acciaio a temperatura controllata e 20% in barriques;

Affinamento: minimo 6 mesi in acciaio e barriques sui lieviti seguiti da minimo 3 mesi in bottiglia

Bottiglie prodotte: 6.000 da 750 ml,  imbottigliato con tappo a vetro

Questo vino concentra il fascino dell’Albana nella sua veste dolce di vendemmia tardiva.

E' prodotto con uve Albana lasciate sulla pianta per tutto il mese di Ottobre, raccolte in più passaggi al giusto livello di concentrazione zuccherina e di sposalizio con le muffe nobili; poi fermentate separatamente in fusti di rovere.

Classificazione: Vendemmia tardiva di Albana

Uve: Albana 100%

Prima annata prodotta: 2002

Terreno: matrice di arenaria con intrusioni di argilla; 350 m slm

Vineyard: piantati nel 1980; allevati gouyot con 4.000 piante per ettaro

Raccolta: in più passaggi compresi tra fine settembre e la prima metà di novembre quando i grappoli raggiungono la concentrazione di 28-33 gradi zuccherini

Fermentazione: in barriques mantenendo separate le singole raccolte

Affinamento: 6 mesi in barriques sui lieviti e minimo 18 mesi in bottiglia

Bottiglie prodotte: 3.000 da 500 ml; imbottigliato con tappo a vetro

Sono ottenute da una oculata scelta delle nostre più belle vinacce fermentate di uve nere, che affidiamo ancora fresche alle Distillerie Nannoni di Grosseto per la distillazione.

 GRAPPA BIANCA monovitigno di Sangiovese di Papiano.

GRAPPA RISERVA ottenuta dalle vinacce del Papiano di Papiano, affinata per 18 mesi in fusti di rovere